L'économat de camps et de centres de loisirs

A toutes ces questions et bien d'autres encore, cet ouvrage apporte des réponses précises et actuelles afin que les temps de repas participent au développement de chacun et soient le lieu d'une ambiance conviviale pour tous ...

Quelles sont les règles d'une alimentation équilibrée ?

Existe-t-il des méthodes simples pour établir les menus sur une semaine ?

Comment conciler les impératifs de la diététique et ceux d'un budget ?

Quelle procédure suivre pour assurer efficacement la gestion d'un économat ?

Qu'impose la règlementation actuelle concernant l'alimentation ?