Docteur en histoire contemporaine de Paris Sorbonne, diplômé de l IEP de Paris et titulaire d'un DEA en études politiques de Paris II E. Jaulin a également une formation de gestionnaire avec un MBA de l'INSEAD et une maîtrise de droit des affaires.
Après des postes de direction financière et de contrôle de gestion dans l'industrie puis dans la banque, il devient contrôleur financier de filiales étrangères dans une banque. Parallèlement à ses activités dans l entreprise, Emmanuel Jaulin participe à des travaux de recherche en histoire militaire contemporaine.