Promotion La cuisine au temps de René Bazin

La cuisine au temps de René Bazin

Préface de François Conte, conservateur au musées d'Angers et administrateur de l'Association des amis de René Bazin.

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   Les recettes contenues dans cet ouvrage ont été collectées depuis 20 ans dans d'anciens carnets de recettes de ménagères de l'Anjou lors de la préparation chaque année de l'Almanach de l'Anjou.

   Un sommaire qui vous met l'eau à la bouche :

  • Les essentielles - Les entrées - les soupes - Les poissons - Les viandes et gibiers - Les oeufs - Les légumes - Les desserts.

L'auteur : François Comte

4ème de couverture

   C'est au cours du XIXe siècle que se sont installées les traditions qui ont débouché sur les plats typiques transmis de mères en filles que nous connaissons aujourd'hui. Reflet de la production agricole, maraîchère et des échanges commerciaux de la région, la cuisine du terroir est élaborée patiemment au fil des saisons et au bon vouloir de la terre. C'est une cuisine généreuse qui se mérite.

   René Bazin aimait les terroirs de France et plus particulièrement son Anjou natal. Il aimait aussi cette cuisine du terroir. Il a été le témoin de l'émergence de cette gastronomie régionale en Anjou. 

   En puisant dans d'anciens carnets de recettes de ménagères d'Anjou, ce livre vous restitue la cuisine telle que René Bazin la connaissait, avec la saveur de ces plats traditionnels qui fait la richesse de notre patrimoine culinaire.

Fiche technique

Catégories Livres Famille Santé / Bien-être / Recettes, Remèdes Soldes
CollectionEdition CPE
ReliureBroché
ParutionMai 2015
Nombre de pages120
Hauteur23,2 cm
Largeur17,2 cm
Épaisseur1,4 cm
Poids0.305 Kg

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