L'histoire à table

Si la cuisine m'était contée
André Castelot
L'histoire à table - André Castelot
De A (abricot, absinthe, ail, andouillettes, armagnac, asperges, avocat) à Z (Zewelewai, Zola), André Castelot nous convie à un voyage à travers les siècles d'une érudition joyeuse, dans lequel il raconte tour à tour les aliments, les ingrédients, les ustensiles, les chefs et gastronomes célèbres, les rois et reines à table, les établissements et métiers de bouche, l'origine et l'évolution des repas, les mets courants et légendaires, les vins et boissons, les fromages, les cuisines par pays ; enfin, les expressions (« boire un coup ») et les coutumes qui sont autant de rites à la gloire de l'exception française par excellence : la gastronomie

Un des plus grands succès de l'auteur dans lequel la qualité stylistique de « l'empereur de la petite histoire », disciple de G. Lenôtre et fleuron de la Librairie académique Perrin, se marie à merveille avec la matière traitée.
« Un festin en paroles », pour reprendre le fameux titre de Jean-François Revel, introuvable depuis plus de trente ans et qui n'a pas pris une ride.
PRESENT du 30 MARS 2016 :
Dans L’Histoire à table, sous-titré « Si la cuisine m’était contée », André Castelot narre, autour de la cuisine proprement dite, toutes sortes d’anecdotes autour de notions telles que la guillotine (!), les goûts de Louis XIV, l’origine du nom du « reblochon » ou l’histoire de Ramponeaux. On peut dire de l’ouvrage qu’il se feuillette avec délices. On ouvre le volume au hasard, on picore une notice, on tourne les pages et… on ne voit pas le temps passer !

Selon ses goûts littéraires, le lecteur pourra concocter un repas commençant par de la « soupe Chateaubriand » selon la recette indiquée dans Les Mémoires d’outre-tombe, suivie d’un poulet cuisiné comme celui d’Yves Mirande pour Colette (tout en notant les conseils de l’auteur de Sido pour le choix d’une fiancée : là, nous passons aux fromages, car savoir en sélectionner un bon demeure la conditionsine qua non), ou encore essayer le méli-mélo que savourait Victor Hugo.

Enfin, est-ce pour faire plaisir à Caroline que la notice consacrée à Parmentier est l’une des plus longues et des plus louangeuses ?
Édition Perrin
Parution Novembre 2015
Nombre de pages 706
Façonnage Relié sous jaquette illustrée en couleurs, signet vert.
Dimensions (cm) 16.5 x 25

27.00 €

Du même auteur
Marie-Antoinette - André Castelot

[Livres]

Marie-Antoinette

Juin 2016

24.90 €

Madame Royale - André Castelot

[Livres]

Madame Royale

2008

22.00 €

Autres suggestions
Vercingetorix - Camille Jullian

[Livres]

Vercingetorix

Camille Jullian

25.00 €

Dictionnaire amoureux des Reines - Evelyne Lever

[Livres]

Dictionnaire amoureux des Reines

Evelyne Lever

25.00 €

La guerre des Russes Blancs  - Jean-Jacques Marie

[Livres]

La guerre des Russes Blancs

Jean-Jacques Marie

24.90 €

Journal d'un mobilisé 1914 - 1918 - Auguste Allemane

[Livres]

Journal d'un mobilisé 1914 - 1918

Auguste Allemane

19.90 €

Vauban - Anne Blanchard

[Livres]

Vauban

Anne Blanchard

30.00 €

Les Trois Soeurs Soong - Bernard Brizay

[Livres]

Les Trois Soeurs Soong

Bernard Brizay

23.00 €

Une histoire buissonnière de la France - Graham Robb

[Livres]

Une histoire buissonnière de la France

Graham Robb

10.00 €

Un destin singulier - Autobiographie - Siméon II de Bulgarie

[Livres]

Un destin singulier - Autobiographie

Siméon II de Bulgarie

22.00 €

À la Une
Calendrier liturgique 2018 -

[Livres]

Calendrier liturgique 2018

10.00 €

La grande histoire des guerres de Vendée - Patrick Buisson

[Livres]

La grande histoire des guerres de Vendée

Patrick Buisson

29.00 €

Terres saintes et profanes - Jean Raspail

[Livres]

Terres saintes et profanes

Jean Raspail

19.00 €

Catholiques et identitaires - Julien Langella

[Livres]

Catholiques et identitaires

Julien Langella

22.00 €

Agenda 2018 - Bureau - Textes choisis par Benoit Mancheron

[Livres]

Agenda 2018 - Bureau

Textes choisis par Benoit Mancheron

12.00 €

Petite histoire des guerres de Vendée - Henri Servien

[Livres]

Petite histoire des guerres de Vendée

Henri Servien

29.00 €

Chronique de l'Islamisation ordinaire de la France  - François Billot de Lochner

[Livres]

Chronique de l'Islamisation ordinaire de la France

François Billot de Lochner

23.00 €

Castelnau - Benoit Chenu

[Livres]

Castelnau

Benoit Chenu

25.00 €

La Miche de Pain 1ère année - Marie Tribou

[Livres]

La Miche de Pain 1ère année

Marie Tribou

38.00 €

Dieu en automne - Paris septembre 1792 - Christophe Langlois

[Livres]

Dieu en automne - Paris septembre 1792

Christophe Langlois

24.00 €

Besoin d'un conseil ?
Besoin d'un conseil
ou d'une information ?

Un conseiller vous
appelle gratuitement.

J'ai besoin d'un conseiller

Nouveautés
L'espion de Richelieu Tome1 - Claude Merle

[Livres]

L'espion de Richelieu Tome1

Claude Merle

13.90 €

Dessiner les paysages de France -

[Livres]

Dessiner les paysages de France

7.90 €

L'éducation de Jean-Marie Volume 1 -

[Livres]

L'éducation de Jean-Marie Volume 1

7.00 €

Merveilleux Noëls de Bretagne - Thibaud Dubois

[Livres]

Merveilleux Noëls de Bretagne

Thibaud Dubois

19.00 €

Petites histoires d'enfants - Francis FInn

[Livres]

Petites histoires d'enfants

Francis FInn

13.00 €

Journal - Joséphine Bakhita

[Livres]

Journal

Joséphine Bakhita

12.90 €

Bonjour Espérance ! - Mgr André Léonard

[Livres]

Bonjour Espérance !

Mgr André Léonard

19.00 €

Prier 15 jours avec Marie Noël - Georges Rotheval

[Livres]

Prier 15 jours avec Marie Noël

Georges Rotheval

12.90 €

Mon Dieu, je ne vous aime pas - Benoit Lobet

[Livres]

Mon Dieu, je ne vous aime pas

Benoit Lobet

19.00 €

Les animaux fêtent Noël - Bernadette Bret-Pasquier

[Livres]

Les animaux fêtent Noël

Bernadette Bret-Pasquier

7.90 €

Meilleures ventes
Cristeros      - Un film de Dean Wright

[DVD]

Cristeros

Un film de Dean Wright

19.95 €

Dieu Premier Servi - Image 41 - Carmel d'Eynesse

[Objets]

Dieu Premier Servi - Image 41

Carmel d'Eynesse

0.60 €

Venez Esprit-Saint, remplissez nos coeurs - Image 36 - Carmel d'Eynesse

[Objets]

Venez Esprit-Saint, remplissez nos coeurs - Image 36

Carmel d'Eynesse

0.60 €

O Mère chérie - Image 32 - Carmel d'Eynesse

[Objets]

O Mère chérie - Image 32

Carmel d'Eynesse

0.60 €

Inscription Infolettre