Sous-chef exécutif salé du groupe Ladurée, a créé une agence de goût et est aujourd'hui chef consultant culinaire. ELle intervient dans le monde entier pour la défense d'une saine gourmandise et collabore ici l'association La Maison de sainte HIldegarde pour mettre au point de délicieuses recettes, à l'école de sainte Hildegarde.
Avant-propos d'Emmanuelle Philipponnat, présidente de la "Maison de sainte Hildegarde". Photographies de Patrik -The Travelbuds. Des aliments passés de mode vraiment ?Avant-propos d'Emmanuelle...